【服部栄養専門学校】Giới thiệu sự khác biệt giữa Pankeki và Hottokeki !

 

 

 

Pankeki đã được nhiều người ở Nhật Bản yêu thích trong nhiều năm với cái tên 「Hottokeki」 và trong những năm gần đây, loại bánh này ngày càng đa dạng và mức độ phổ biến ngày càng tăng. Lần này bài viết sẽ giới thiệu sự khác biệt giữa Pankeki và Hottokeki được nhiều người yêu thích từ xa xưa đến nay cũng như cách sử dụng chúng sao cho đúng cách nhé!

 

 

 

 

Nguồn: Yahoo Nhật Bản

 

 

◎「Pancake」 là gì ?

 

Pankeki trong tiếng Anh là 「Pan cake」. Pan không phải là bánh mì ăn được mà là một cái nồi phẳng chẳng hạn như chảo rán. Nói cách khác, nó có nghĩa là một chiếc bánh nướng trong chảo phẳng. Lịch sử của nó khá lâu đời và người ta nói rằng nó đã được làm từ thời Ai Cập. Nguyên liệu chính là bột mì, trứng, sữa và bột nở. Khi ăn tráng miệng thì thêm đường, khi thưởng thức như bữa ăn thì thêm muối để giảm vị ngọt.

 

 

◎「Hottokeki」 là gì ?

 

Năm 1884, một tạp chí đã giới thiệu 「Pankeki」 là gì và người ta nói rằng nó lần đầu tiên được phục vụ dưới cái tên 「Hottokeki」 trong một quán cà phê của một cửa hàng bách hóa ở Tokyo vào năm 1923. Năm 1931, Home Foods cho ra mắt sản phẩm 「Hỗn hợp Hottokeki」 với tên gọi 「Bánh ấm nên nó là bánh Hottokeki」.

 

「Đế bánh Hottokeki Morinaga」 sau này được ra mắt và trở nên phổ biến, có vị ngọt nên bánh Hottokeki đã được ưa chuộng ở Nhật Bản trong nhiều năm. Ngoài rathì 「Hottokeki」 là cái tên chỉ có ở Nhật Bản nên không được sử dụng ở nước ngoài.

 

 

◎Làm thế nào để bạn phân biệt giữa Pankeki và Hottokeki?

 

Hai từ Pankeki và Hottokeki ngày nay được sử dụng khác nhau như thế nào?

 

Trước hết, Pankeki có nhân bánh ngọt nhẹ và thường được ăn kèm với nhiều loại topping như trái cây, kem tươi. Bánh kếp là thứ bạn ăn ở các quán cà phê và cửa hàng Pankekinổi tiếng.

 

Mặt khác thì Hottokeki lại có vị ngọt trong nhân bánh và thường được dùng với hình ảnh là một loại bánh ngọt đơn giản pha chút hoài niệm, ăn kèm với bơ và mật ong. Đây là hình ảnh một món gì đó được phục vụ tại một quán cà phê kiểu cũ. Nó cực kỳ phổ biến qua nhiều thế hệ như một món ăn nhẹ tiêu chuẩn tự làm ở nhà.

 

 

◎Sự bùng nổ bánh 「Pankeki」 của Nhật Bản

 

Nó đã như thế nào? Năm 2010, hàng loạt cửa hàng Pankeki nổi tiếng được mở tại Harajuku, kéo theo sự bùng nổ bánh 「Pankeki」 ở Nhật Bản. Trong khi xi-rô và bơ là những loại Pankeki tiêu chuẩn, Hottokeki giờ đây có lớp phủ kem tươi và trái cây, khiến chúng có vị ngọt đầy màu sắc và đầy phong cách. Mỗi cửa hàng đều đưa ra những ý tưởng mới, từ những chiếc bánh kếp dày và mịn cho đến những chiếc Pankeki phủ cá trắng, và thậm chí 5 năm sau khi nổi tiếng rộng rãi, sự nổi tiếng của nó vẫn không hề suy giảm.

 

 

 

 

 

 

 

Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori   Khóa học nấu ăn, Đầu bếp bánh ngọt, Khóa học Brange

 

Học hỏi từ các đầu bếp bánh ngọt Brangier, những đầubếp nổi tiếng và tiếp thu kỹ thuật làm bánh kẹo và nướng bánh mì chuyên nghiệp trong một khoảng thời gian ngắn.

 

Là khóa học nơi bạn có thể học những kiến thức và kỹ thuật cơ bản về bánh kẹo và làm bánh mì trong 1 năm. Sinhviên sẽ tìm hiểu về tất cả các loại bánh kẹo, bao gồm: bánh kẹo phương Tây, bánh mì và bánh kẹo Nhật Bản, đồng thời sẽ tiếp thu kiến thức chuyên ngành hữu ích trong lĩnh vực này, chẳng hạn như quản lý và thực phẩm quán cà phê để trở thành chủ sở hữu. Khóa đào tạo về bánh kẹo và làm bánh mì được trực tiếp giảng dạy bởi các giáo sư có năng lực cao và đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng. Khóa học này hoàn hảo cho những ai muốn làm việc trong các cửa hàng bánh kẹo (bánh ngọt), tiệm bánh (boulangerie), khách sạn và nhà hàng, vì bạn có thể đạt được bằng cấp quốc gia và giấy phép đầu bếp sau khi tốt nghiệp.

 

 

5 lý do để chọn khóa học Đầu bếp・Làm bánh ngọt của Hattori

 

Điều1: Tìm hiểu về các loại bánh ngọt và bánh mì chất lượng cao từ đầu bếp bánh ngọt hàng đầu Brangier, cácđầu bếp nổi tiếng.

Điều 2: Có được kiến thức và kỹ năng hữu ích trong lĩnh vực này thông qua chương trình giảng dạy thực tế bao gồm đào tạo bán hàng, các cuộc thi và thực tập.

Điều 3: Ngoài hơn 450 giờ đào tạo thực tế mỗi năm, bạn còn có thể thực hành nhiều lần thông qua 「Đào tạo nâng cao kỹ năng」. Trở thành một đầu bếp bánh ngọt sẵn sàng làm việc với những kỹ năng vững chắc!

Điều 4: Nhận 「Giấy phép nấu ăn」 mà không cần thi khi tốt nghiệp. Nó cũng có thể được sử dụng trong khách sạn và tiệc cưới.

Điều 5: Bạn có thể sử dụng các công cụ và thiết bị giống như các chuyên gia và tìm hiểu các kỹ thuật mới nhất!

 

 

 

 

 

 

 

 

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 服部栄養専門学校,

 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

 

 

 

いいね！ 0