【東京すし和食調理専門学校】 Đặc sản của Ishikawa - Oden Kanazawa

Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!

Thế giới tiềm năng của nền ẩm thực Nhật Bản – sushi

Từ tháng 12/2013, ẩm thực Nhật Bản được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể, thu hút sự chú ý lớn như một nền ẩm thực đẳng cấp thế giới. Hiện nay, các phong trào duy trì nền ẩm thực Nhật, giữ gìn nền văn hoá truyền thống được thực hiện rất sôi nổi. Vì vậy thế giới đang thực sự cần nguồn nhân lực trong lĩnh vực ẩm thực Nhật – sushi. 

Phát triển nuôi dưỡng đầu bếp trẻ được học tập một cách chuyên nghiệp và hiểu sâu về nền tảng văn hoá ẩm thực Nhật

Nhận hồ sơ khoá 2020

Nộp hồ sơ từ Nhật Bản

 01/09/2019~02/03/2020 (tính đến ngày nhận hồ sơ)

Nộp hồ sơ từ ngoài nước 

01/09/2019 ~ 29/09/2019 ((tính đến ngày nhận hồ sơ) 

Đặc sản Nishikawa - 「金沢(かなざわ)おでん」  

Kanazawa của tỉnh Nishikawa là một địa điểm du lịch rất được yêu thích. Ngoài ra nó còn nổi tiếng là một con phố có nhiều cửa hàng Oden nhất Nhật Bản. Số cửa hàng Oden trên đầu người còn gấp những 8 lần trung bình quốc gia. Tại Kanazawa, Oden không chỉ là đồ ăn cho mùa đông mà còn là món ăn quanh năm.

OdenKanazama có đặc trưng về nguyên lệu hơn là nước dùng. Ví dụ như Kurumabu, Hirozu Kanazawa – một món ăn chế biến từ đậu phụ rán mang tên Ganmodoki (đậu phụ rán). Món này có đường kính những 10cm và để nguyên khi nấu. Các nguyên liệu của Oden Kanazawa đều có kích thước lớn, chỉ cần ăn 2 đến 3 món là đã có thể no bụng.

Bên cạnh đó khác với Hanpen đen của Shizuoka (món ăn làm từ thịt cá băm nhỏ trộn với khoai mỡ Nhật Bản và một số gia vị khác, có hình bán nguyệt hoặc hình tứ giác) thì Hanpen của Kanazawa lại có màu đỏ, được gọi là Hanpen đỏ. Thân cá được đúc phẳng, một mặt có màu đỏ và được cuộn tròn lại. Món chính trong Oden đó là củ cải, nó sẽ được ăn cùng với nước sốt gừng trộn miso.

Đặc biệt một nguyên liệu không thể thiếu trong mùa đông đó là “Mai cua” – món ăn chỉ có ở Oden Kanazawa. Thịt cua và gạch cua được hầm trong nước dùng Oden khoảng 20 phút.

Sau khi ăn xong, người ra thường rót rượu Nhật Bản vào vỏ cua để thưởng thức. Ngoài Kanazawa ta vẫn có thể thưởng thức Oden Kanazawa ở một số cửa hàng khác nhưng riêng món mai cua này thì chỉ có tại các cửa hàng ở Kanazawa vào mùa đông. Nếu có dịp, các bạn hãy ghé thăm và thưởng thức nhé!

＞Khoa chế biến ẩm thực Nhật（hệ 2 năm）

＞Khoa nghiên cứu ẩm thực Nhật（hệ 3 năm）

◆ Chế độ học bổng cho du học sinh

 Với sinh viên đủ điều kiện sẽ trao tặng học bổng 300,000 yên trong 1 năm, chia làm 2 lần (cuối tháng 4, cuối tháng 10) mỗi lần 150000 yên. ※Chỉ trong năm đầu

 ◆Chế độ đặc biệt cho du học sinh

Với sinh viên đủ điều kiện: tặng 400000 yên x số năm học (tối đa 3 năm). 350000 yên cho chi phí điện, 50000 yên cho học phí kì 2 ※Trong năm đầu tiên

◆Chế độ học bổng thân nhân

Đối với sinh viên có phụ huynh, anh chị em là sinh viên tốt nghiệp chính quy hoặc đang theo học tại hệ thống học viện Mizuno sẽ được miễn giảm 100000 yên tiền nhập học