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【專門學校・餐飲】【東京すし和食調理専門学校】您會將生蛋加進納豆裡?還是不會?
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◆培育繼承自古以來的技術，並能給於其新型態的表現手法的人才!
◆提供給學生國際性的教育環境，培育具有寬廣視野與想法的人才!
※2017年4月留學生入學 現正招生中※
§ 您會將生蛋加進納豆裡?還是不會? §
來看看這天校長的部落格寫了什麼吧!!
「您會將生蛋加進納豆裡?還是不會?」
您是會把生蛋加進納豆裡?還是不會呢?
根據統計，吃納豆人士中的六成，會把生蛋加進去。
此外，還有根據自己喜好加入其他各式食品的人在!
問了東京壽司和食的同學們這個問題，除了基本款的蔥花和黃芥末之外，生薑跟泡菜還有醬油煮真珠菇、秋葵等答案出現，此外跟海苔的佃煮也很合的樣子!
調味也是各式各樣，除了市售品附的醬油跟日式辣椒外，加砂糖的、伴醋的!或者是加上美乃滋抹在吐司上的。
會有這麼多樣的吃法，表示納豆已經是日本的家庭食物的代表!
牽絲納豆特別是早餐不可或缺的一道菜。
歷史悠久，自平安時代的文獻中就出現了納豆這個詞。
對沒有吃肉的習慣、魚又貴的江戶時期，納豆是庶民非常貴重的蛋白質來源。
發酵食品的納豆，除了有改善腸內環境的效果外，也富有防止血液凝固的成分，榮登和食裡的健康食品代表。
但對外國人來說，黏黏的口感跟獨特的味道實在令人難以接受，常常登上「不擅長的日本食物」的第一名寶座。
換個角度來想，「喜歡納豆」的外國人真的是超級的日本通!?
在日本國內像是關西地區不喜歡納豆的人很多，納豆給人的印象，多半是關東地區到東北的鄉土食。
我所推薦的吃法是：海鮮與蔬菜還有蛋黃的mix。
將鯛魚、鮪魚、花枝等海鮮類，還有小黃瓜、醃黃瓜、山藥等有咬起來有口感的食材切成同樣大小，拌入納豆與蛋黃，配上少量的醬油，用海苔包著來吃。
這樣納豆與海鮮的美味跟蔬菜的口感，以及海苔的香氣，搭配起來會更顯美味。
這道菜，根據地區不同有不同念法，像是「五色納豆」「バクダン(bakudann)」等。
歡迎大家來試試看喔!!
※2017年4月外國人留學生入學報名※
【自日本國內報名】
2016/9/1(四)～2017/3/4(六)
【從日本海外報名】
2016/9/1(四)～12/24(六)
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專為學習壽司與和食準備的充實設備
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（※Online進學資料館為日本現地營運，請先登錄會員)
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