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【專門學校・餐飲】【東京すし和食調理専門学校】何謂壽司?
◆在習得實踐性的專業能力同時，了解製作的快樂與奧妙!
◆培育繼承自古以來的技術，並能給於其新型態的表現手法的人才!
◆提供給學生國際性的教育環境，培育具有寬廣視野與想法的人才!
☆2016學年度 入學報名已經截止☆
何謂壽司?
在和食的起源地!學習道地的和食!
這是日本第一間獲認可的「可以直接從壽司&和食師傅」身上學到功夫的學校!
專門針對壽司跟和食做學習!!
今天我們介紹吉武正博老師的部落格文章!
讓您深入了解什麼是「壽司」吧!!
何謂壽司!?
現在被世界各國人品嘗的「壽司」!
其製作手法包括「緊握」、「蒸・煮」、「醃漬」、「發酵」
江戶前壽司，是傳承且進化最適合保存、能將素材的美味發揮到極限的技法。
在物流便利、調理環境進步的現代，又更能擴大其可能性!
江戶前除了重視傳統外，也為了讓壽司更美味，發展出許多新的發法與手段!
這也能讓料理人成長!
我在立志成為料理人時，被父親叮嚀「做出能守護日本文化的東西」，這也是我成為壽司職人的契機!
大家透過在學校的經驗，成長為料理人!將來向世界宣傳「壽司」的文化!
我光想像大家這樣的模樣，現在就整個非常興奮期待呢!
非常期待能與大家見面的日子到來呢!!
春假特別活動
時間：11:00～14:00
課程：
3/19(六)壽司職人體驗
菜單➡鐵火捲(鮪魚捲)、鮪魚握壽司
3/26(六)和食料理人體驗
菜單➡鯛魚茶泡飯
學校介紹
詳細課程內容安排
就業支援
☆更詳細的介紹在這裡喔☆
請點擊以下圖片，下載學校的詳細資訊
（※Online進學資料館為日本現地營運，請先登錄會員)
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