【服部栄養専門学校】米其林一星主廚的特別講座
◆「食育」業界第一人、服部幸應擔任校長職務
◆使用最先進的設備和各種專業機器,讓您可以從基礎學習到最新技能
◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
◆調理實習的食材與活耀的第一線餐廳、飯店所使用的一模一樣!
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11月初服部栄養専門学校的畢業生,
法國餐廳主廚-目黑浩太郎先生來到服部替學生進行了一場特別講座。
目黑先生連續6年獲得米其林1星,最近於食譜出版等各個領域中活躍著。
在特別講座中,展示了使用“甘鯛(あまだい)”料理。
目黑大廚講了很多他對料理的想法和他作為一名廚師的想法,
這將指導那些在料理世界裡有夢想的學生。
在演示之後,看到後輩們提出的許多問題都真誠而禮貌地回答,令大家印象深刻。
▷調理ハイテクニカル経営学科(2年制)
此學科是為以成為主廚為目標的課程。
經驗豐富的講師們不僅會在調理方面,在餐廳管理和商店管理方面也精心指導。
此學科非常適合未來開設獨立創業的人。
在第一年,可以學習調理和製菓的基礎知識。
在第二年,將更深入地學習各個領域,並獲得創造新料理和創意料理的能力。
另外在第二年,可以從4個領域中選擇調理實習,可以更專業地學習自己目標的領域。
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