【服部栄養専門学校】米其林一星廚師的特別授課
今天我們要介紹的是Sincere的老闆-石井真介(いしいしんすけ)主廚的特別示範!
這次來訪的石井主廚和塚原小姐都是服部的畢業生。
塚原小姐是一名營養師,但他愛上了石井主廚的理念,直接加入了他的公司。
本次活動菜單如下
・サスティナブルなマグロ
・烏賊墨と烏賊
・きのこのボルドレーズご飯
・スズキのパイ包み焼き
以上!
活動當天,我們一邊聽石井主廚的演講,
一邊觀看示範和品嚐食物,然後參觀學校和諮詢會。
這次是一項特殊活動,不同於平時的體驗入學,但本校每個月都會舉行體驗入學,
所以如果你正在考慮進入本校,或者這篇文章引起了你對學校的興趣,歡迎加入我們!
「ミシュラン1つ星」獲得店 Sincère(シンシア)
石井 真介
調理師本科畢業(1995年3月)
從服部學園畢業後,通過“Hotel de Mikuni”和“La Blanche”前往法國。
進入法國正宗二星級和三星級餐廳。
回國後在“Restaurant Bakar”擔任廚師7年,
2016年4月開設了自己的餐廳“Sincère”。
以日本國內外知名餐廳的精華為基礎,
提供經典而有趣的法式菜餚和季節性菜單。
表達了使用日本獨有的美妙食材的日本法國料理。
2020年9月,以“可持續”為主題的自助餐廳“Sincère BLUE”開業。
9月體驗入學 預約受付中!
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