【服部栄養専門学校】與土耳其共和國大使館一起進行土耳其料理實習
◆「食育」業界第一人、服部幸應擔任校長職務
◆使用最先進的設備和各種專業機器,讓您可以從基礎學習到最新技能
◆講師陣容包括在業界第一線活躍中的專家!網羅一流教師!
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土耳其駐日本大使Korkut Güngen(前排左三)與服部營養專門學校ハイテクニカル經營學科二年級學生、
以及前排左四 於餐廳Turkish Kitchen Izmir(杉並區)擔任主廚的講師エリフ・アガフル
今年,土耳其共和國宣佈為美食年,全年推廣土耳其飲食文化。
美食學是一門綜合性研究,專注於料理並考慮各種文化元素,如藝術、歷史、科學和社會學。 (來源:コトバンク)
作為該活動的一部分,5月26日在服部舉辦了土耳其料理示範和調理實習。
服部營養專門學校ハイテクニカル經營學科二年級學生共59名參加了示範和調理實習。
餐廳Turkish Kitchen Izmir的老闆兼主廚エリフ・アガフル擔任講師。
エリフ・アガフル主廚 (來源:yahoo news)
早餐在土耳其語中被稱為“カフヴァルトゥ”,
據說對土耳其人來說,和家人一起吃飯很重要,
也是一個交流的機會,並且可以邀請親朋好友邊吃邊聊。
在這次活動中,有兩種奧斯曼帝國宮廷菜餚:
一種帶有優格醬米飯的肉丸“エキシリ スル キョフテ”,
以及一種帶有番茄醬和茄子醬的羊肉料理“ヒュンキャル べエンディ”。
作為土耳其開胃菜,我們用了黃瓜和優格製作了“ジャジュック”。
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