【東京すし和食調理専門学校】將來想要擁有自己的店！調理研究科 店舗實習

巨大淺力的世界 【壽司・和食】

隨著「和食」於2013年12月被聯合國教科文組織列為無形文化遺產，

和食已經成為世界頂級美食之一，受到了廣泛關注。 

和食廚藝的繼承,保護真正的飲食文化活動在日本國內也越來越活躍!

「真正的壽司・和食」，是需要被世界各地的人們所了解的!

培育年輕的料理人，進行深入的專業學習並了解飲食文化背景和精神。

「將來想要擁有自己的店！」

在調理研究科實踐這個眾多料理人懷有目標的課程。

使用學校的某個櫃檯開一家料理店！

最初這是一個完全預約制，並且吸引了廣大客戶，

但今年為防止新型冠狀病毒感染擴大，我們從校內招募了客戶作為營業方式。

在入口處有擺放學生們製作的季節花。

套餐中的每道菜及順序大家互相討論，並製作了手寫菜單。

展示以料理長為中心的團隊合作！

我們將動員到目前為止的所有學習知識，以不拖延地提供一系列套餐。

本季特有的壽司，例如“春子鯛（かすごだい）”，以及帶有柔和甜味的玉子燒。

壽司和日本料理大結合完成了!

品嘗料理為後輩們以及一直非常照顧我們的老師們！

每個人在商店裡都獲得了及格分數！

從這裡開始，我們期待著在社會上獲得更多的經驗，有一天每個人都能擁有自己的餐廳！

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