【服部栄養専門学校】 醫院營養師的工作是什麼?
在醫院提供的飲食與患者的病情直接相關,因此必須針對每個患者提供適當的餐點。
作為營養師,需要從營養學的角度提供有助於復原、維持狀態和提供精神支持的飲食。
醫院的營養師擔負著重要的責任,但同時也有很大的成就感。
在這裡,我們將介紹醫院營養師的工作內容。
▷ 醫院營養師的工作是什麼?
醫院營養師工作是提供患者維持健康和康復的飲食。
其工作內容在於依醫師的指示為每位患者提供適合的飲食。
此外,營養師進行的營養指導可以加算在醫療報酬中,對醫院的收益有貢獻。
另外,醫院是其工作場所,因此該工作需要持有管理營養師資格的人員擔任。
營養師也需要進行烹飪支援、菜單設計、食材訂購等工作,也要負責提高患者滿意度的服務工作。
所以,無論是擁有管理營養師資格或是營養師,都是醫院和患者不能缺少的重要職位。
由於需要掌握營養知識、烹飪技能和提供服務等一系列流程,因此可以獲得全方位的技能。
▷ 醫院營養師的工作內容是什麼?
營養師負責入院患者和門診患者的營養管理。
對於入院患者,他們會提供醫院餐以及退院後的營養管理和指導;
對於門診患者,例如對於肥胖和高血壓治療或改善,他們會提供飲食和營養指導。
此外,在醫生、護士和一般人使用的餐廳中,也需要根據營養學開發出健康的菜單,並實際進入廚房工作等。
▷ 根據患者的身體狀況提供膳食
醫院裡的營養師工作,基本上是根據患者的症狀和病情來考慮飲食菜單。
例如,對於老年人或血壓高的人,會根據醫師的指示考慮低鹽飲食,對於手術後的患者則考慮流質飲食等。
▷除了營養方面,還透過飲食來關心心理健康
此外,醫院的營養師不僅提供適合每個人的飲食,
還會給長期住院、不能外出的患者中加入各季節的食材,提供節日飲食如聖誕節、新年和雛祭等,
食物不僅提供營養,還能關心患者的心理健康。
為了減少住院期間的壓力,醫院餐不僅需要支援治療,
食物製作方法、食材和外觀等方面的注重,能讓住院期間的飲食更加愉快。
由於「營養師」和「管理營養師」在醫院中的工作範圍不同,因此了解自己擁有的資格可以做什麼是非常重要的。
服部營養專門學校培養為醫院營養師工作的人才。詳細的學科情報請從學校網站上查詢。
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◆ 由「食育」領軍人物服部幸應擔任校長
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