【服部栄養専門学校】畢業生之聲 - 自己的作品讓人感受幸福的氣氛,這就是糕點師的工作
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畢業生之聲
調理師本科パティシエ・ブランジェクラス畢業
自己的作品讓人感受幸福的氣氛,這就是糕點師的工作
●對“食”領域感興趣的原因
小時候媽媽做的料理很重視食材的味道,真的非常好吃。
也因為這個原因,我愛上了”吃” 。
上了一所大學附屬的高中,進入內部學校後必須選擇學科,我選擇了可以從事“食品”並且對人們有用的營養學家領域。
畢業後我在一家醫院工作,擔任管理營養師,主要通過營養諮詢為住院病人準備飯菜。
營養師的工作是“選擇可以挽救生命的飲食”,這是一項非常重要且有益的工作。
●從管理營養師轉身到糕點師之路
當我還是一名大學生時,我從事調理類的打工工作,看著人們吃我所做的食物,我感到很高興。
營養師在醫院的工作關係到每位患者的健康, 是非常有責任的工作。
當然這份工作讓我感到非常有價值,但是我最初的“讓人們對我所製作的食物感到開心”的心情變得越來越強烈。
在就職之後的第二年左右,由於這種感覺讓我感到越來越失落,但我沒有時間慢慢思考!
我確信自己的想法、料理的道路、學習我最喜歡的“甜食”!因此我決定成為一名糕點師。
●選擇服部学園的理由
一旦確定,下一步就是選擇一所學校。
因為我已經是社會人士,必須自己支付學費,所以我尋找了一所課程為一年制的學校,
並把範圍縮小到五間學校,並參加了學園祭,學校參觀和體驗入學等。
服部的相關體驗我參與了好幾次。在這首先會感到的第一件事就是感覺很被“歡迎”。
你會發現老師們,學生們,職員們和整個學校都在向你打招呼,讓人感覺非常親切。
真正進入學校後,被教導 “打招呼”,“遲到”和“嚴謹度”是未來的工作基礎。
受到歡迎的喜悅,老師的示範和食譜令人著迷,
每一次的個人諮詢中都非常被重視有禮貌的交談,這都是我決定入學的原因。
●試著學習後的感受
能夠學習製菓所特有的詳細知識和必需注意點真是太好了。
現在所有的時間利用,讓我能越來越接近自己的目標,學到的越多,我對製菓的想法就越深。
在西洋料理的課程上,我能夠練習餐廳的甜點,
並且在製菓以外的其他課程上學到了很多東西,讓我覺得非常充實。
●實現成為糕點師的夢想
現在我在InterContinental Tokyo Bay飯店的製菓和麵包廚房工作。
最近我負責一個開放式廚房,裡面有一間名為“アトリエ・デセール”的餐廳,在這裡抱持著被人們注目和做工精美的工作意識。
看到所有也是同事的前輩都具有很高的技能,我再次認為,為了做出美麗的物品,我必須琢磨提高自己的技能。
糕點師在工作的時候必須花費很多力氣,因此我變得更加強大。 制服的手臂都變得越來越緊了。
對抗體力和精力是一項艱鉅的工作,但能夠實現自己的夢想,每一天都非常充實!
調理師本科パティシエ・ブランジェコース(昼1年)
一流的糕點師・麵包師親自指導、
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