【服部栄養専門学校】料理人的专业培养环境
◆使用最先端的设备,各种专业制作机器,让您习得从基础到最新的知识
◆讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家!网络一流教师!
◆在调理实习过程中,可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材,并使用经过严选的食材。
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成为掌握一流技能的饮食界专家
是饮食界的引领者服部学园的强项
服部学园,是由食育第一人服部幸应创立的
为以一流为目标的人而设的调理、营养、点心专门学校。
❶在学校学习【食品卫生】的重要性
一般来说,刀具是在料理时使用频度较高的工具。切菜、切肉等,无论什么食材,都是频繁需要使用的不可欠缺的工具。
比如,连续对不同的食材使用刀具时,可能会将味道转移到其他食材上,甚至可能会成为细菌滋生的媒介。仅仅是其他食材的味道,就可能破坏料理的品质,尤其是夏天的时候,可能会有食物中毒的风险。
除了养成洗刀具的习惯之外,料理的种类不同,所使用的刀具也不同,因此需要注意。在洗过之后,为了不让细菌繁殖,也需要进行消毒,使用杀菌库和收纳的方式等,都要格外注意。
为了得到客人们吃到美味食物时的幸福笑容,食品的安全是必需的。因此彻底的管理是必需的。
刀具对于料理的品质和完成度有很大影响。给客人提供放心的食物,是料理者的使命。因此,在专门学校,好好地学习专业工作现场的食品安全管理并实践,是非常必要的。
❷培养能够对应时代需求的专家。
有些东西,只有在真实现场中才能学到。
本校准备了一个高效的课程,为所有学生成为专业厨师做准备,重点是食品卫生和感染控制。
我们还关注学生的学习环境,旨在培养学生的敏感性,这是我们一切工作的基础。
在与专业职场环境非常相似的环境中进行实训,包括对职场的认识和独创性,极大地培养了在职场中的即时反应能力。
❸磨炼工作能力
从菜谱制作到成本控制、烹饪和服务,学生都要负责。可以体验到高质量的工作环境。
这是一个难得的机会,可以在实践环境中体验提供最佳菜肴的必要条件。
通过只有在现场才能培养出来的实践课程,比如上菜的最佳时机等,掌握可以立即使用的实用技能。
我们的毕业生们活跃在酒店、餐饮等各个专业领域。服部悠久的历史和传统,与业界的交流也是吸引人的原因之一。
2021年3月体验入学申请中!
https://www.hattori.ac.jp/news/6536
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