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【服部栄養専門学校】服部营养-调理高科技经营学科
◆由食育的第一人，服部幸应先生担任校长
◆使用最先进的设备和各式各样专业器材，让您习得基础到最新的知识
◆讲师阵容包括在业界第一线活跃中的专家!网罗一流教师!
◆获业界深厚的信赖!平均每位毕业生，有10间以上的公司求人情报
☆2016学年度入学报名 9月1日起☆
学科介绍-调理高科技经营学科
调理高科技经营学科(Culinary High Tech Buisiness Administration Course)
日间 2年制
调理高科技经营学科，是专门针对想「自己开店的料理人」开办的高专业性的课程。
包括学习能活用于各种领域的调理知识技术，并习得更高度技术的2年课程。
此外，也针对饮食店经营与店铺营运等作学习。
对将来想独立创业的人!非常有帮助!!
◆5项特色
1.针对想自己开业的料理人，提供高度专业性的2年课程
2.1年级时，从一流讲师那掌握可通用于全领域的调理知识・技术
3.2年级的实习，可习得更高度的技术与选择学习自己想走的领域的专业内容。
4.在校中，于一流饭店・餐厅作长期的校外实习。
5.从饮食店经营到如何自己开店，习得现场必要的知识。
◆课程
『1年级』
以实习西洋・日本・中国・制菓制面包的基本领域为主，广范学习调理理论与食品相关技术・知识。
『2年级』
通过专门调理实习与校外一流饭店・餐厅实习，习得不只是更实践性的经验，也学到开店・经营的必要内容。
◆专任讲师群
现场经验丰富的专任讲师群，帮助您习得知识技术与感性!
◆特别讲师群
在最前线活跃中的一流主厨们，传授技术!与感受真人的魄力!!
◆调理实习
『西洋料理』
以法国料理・意大利料理为中心，从主菜到点心，习得西洋料理全方面的专业技术与知识。
『日本料理』
培养分辩出「当季食材」的眼光。习得切法。孕育您的美感运用在装盘与款待服务。了解「和」的深奥与「味道」的奥秘。
『中国料理』
习得北京・上海・四川・广东各特色食材的运用方法。学习不欠任何一「味」的方法!
『制菓制面包』
包括立体的造型美与美味。针对法国・德国・意大利・维也纳等欧式点心，用面粉・蛋・奶油・砂糖这最基本的材料学习，到装饰等，以丰富的实习为中心，作学习。
另外学习和菓子、牛角面包、硬面包等面包的制法，和咖啡、红茶、花草茶的专门技术与知识。
『葡萄酒・餐桌服务』
举办套餐、餐桌服务、试吃等实习。从了解葡萄酒的历史、文化、储藏方法、品酒等，广泛学习葡萄酒与料理的关系。
◆必须选修科目
『综合调理学』
把握综合性的调理技术，培养技术的应用力与实践力。
『经营理论』
以实际case，学习经营餐饮店必要的知能。以商务侧面来探讨料理与食材。
『外食产业论』
为正确理解调理师所处的环境，聘请于外食产业第一线上活跃中的食材・服务・食育等一流专家，担任讲师，教导如何选择食材・食的流通・食文化的专门知识。
OPEN CAMPUS
学科&学费介绍
奖学金信息
通过ONLINE进学资料馆报名的同学
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【服部栄養専門学校】服部营养-留学生杂志5月刊特辑【在服部实现梦想！】
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服部栄養専門学校【2015年度】
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