【東京すし和食調理専門学校】2021年度推进SDGs的努力
隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。
2013年12月,和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产,
作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天,
继承和食的技术,守护和食文化的活动在国内兴起。
能够认识「本质的寿司、和食」的人才,在世界中变得重要起来。
深入地学习专业知识,培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。
东京寿司和食调理专门学校1年生,
开始了将课上产生的废弃蔬菜堆肥并利用于蔬菜种植上的努力。
该企划获得了「酪农王国oratche」的协力得以实现。
这次,通过将学校的蔬菜垃圾堆肥,培育了新白萝卜。
首先,为了让学生们知道、了解何为“SDGs”,举办了线上授课。
可持续发展目标(英语:Sustainable Development Goals,简称SDGs)
是联合国2015年9月通过的、共193个国家致力于
从2016年到2030年15年间达成的一系列目标。
由17点大目标以及其随附的169项具体指标构成。
目标从解决发展中国家贫困与饥饿的支援、能源、经济、环境等观点出发制定。
收集削萝卜练习后的萝卜皮等废弃部分并发送。
1人1根萝卜练习削皮,2个班收集了大约30公斤废弃物。
下次的线上授课,将学习送去的蔬菜残渣如何经过堆肥,
以及利用了堆肥的蔬菜的培养方法。
通过不只是烹饪、连环境也考虑在内的课程,
可以收获各种知识呢。
下次我们讲萝卜皮是如何被堆肥的!
いいね! 0
评论
登録されたコメントがありません。