【日本ホテルスクール】第9回全日本最优秀侍酒师比赛中获得第二位
2021年度留学生入試
2020年10月~
以培养酒店从业人员为目标,プリンスホテル从1971年创立的「プリンスホテルスクール」以来,1万2千人以上的毕业生人才辈出,保持着优秀的实绩。
酒店、婚礼方面的人才培养上,作为日本的代表教育机关,以完全的就职或实现期望进路为目标,以学校积累的丰富经验支援着学生。
第二位纪念奖章与奖状
第9回全日本最优秀侍酒师比赛中获得第二位
第5届A.S.I.亚洲大洋洲最佳侍酒师大赛日本代表选出
在2020年8月3日、4日举行的大赛中取得优异成绩的森本,在120名参赛的精锐当中脱颖而出,是女性首次获奖的快举。这次是第三次参加3年只举办一次的比赛(过去:第5名、第4名、第2名),从6年前的比赛开始连续三次取得了很好的成绩。从她那里,获得了对于比赛的想法,关于侍酒师这个职业的看法,以及未来以侍酒师为目标的很多后辈的寄语。
在这次的采访中,她和参加该大会并进入半决赛的同期长谷川大地(2007年毕业:曼达林东方东京工作)一起诉说了自己的想法。
这个比赛三年一次,期间很长。6年前因为第一次出场,有些忘我,3年前的上一次比赛中,想获得第一名的心情很强烈。第4名的结果在公布以后,真的很低落,虽然恢复起来花了点时间,但在之后的葡萄牙葡萄酒比赛中获得了优胜,心情也轻松了许多。在那之后,虽然在日本能学到知识和服务,但是需要重新审视自己的时间,于是积累了在澳大利亚、新西兰的酒店和餐厅各工作一年的经验。感谢为我安排出国手续的上司和公司。这个经验对自己的成长很重要。我学到了很多与日本的服务风格不同的待客方式,以及用英语交流的重要性等。回国后到比赛的大约一年时间里,我怀着新的心情参加了比赛,这次我获得了这样的奖项。虽然不是Best,但是能留下Good的结果我觉得很开心。
在コンラッド東京,铁板烧的厨师、寿司大将等厨房的人也有侍酒师的资格,是一个可以一起讨论料理和葡萄酒的搭配等的环境,能够鼓舞人向上。
来自长谷川大地(2007年毕业:在マンダリンオリエンタル東京工作)的祝福红酒
对后辈们的寄语
从根本上,没有一颗服务的心是不行的。因为侍酒师是服务人员的范畴之一,所以如果被分配到餐厅的话,首先要做好眼前的工作。在餐厅开始工作后,会做一些“料理搬运”、“洗涮场”、“擦玻璃”等不直接接触客人的事情,但请不要忘记任何工作都有其意义,要孜孜不倦地积累3年基础。
长谷川先生也认为,如果真的是自己喜欢的路,就一定能够要去追求。放下焦躁,好好努力。例如,最新的红酒相关信息是用英语写的,酿造和专业用语等应该很容易学习。然后,在5年、10年后,自己想要成为什么样的人。
森本先生、长谷川先生是同学,工作地点不同,但相互切磋,转职的契机、参加比赛的契机都是长谷川先生支持的。希望今后也能继续作为侍酒师为酒店行业和饮食行业做出贡献。
选考方法
面试(20分)
提问对于观光产业的服务,自己是否适合或学习目的等
判定是否具备和日本籍学生共同学习所需的日语能力。
日本语笔试(40分)
出题范围为日语能力考试N2程度。
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