【服部栄養専門学校】介绍一下薄煎饼和热煎饼的区别！

 

 

 

 

 

 

在日本，

长期以来，

煎饼通常被称为"ホットケーキ"，

备受人们喜爱，

近年来，

它的种类变得丰富，

非常受欢迎。

这次，

我们将介绍传统到现代，

广受人们喜爱的薄煎饼和热煎饼之间的区别以及它们的使用场合！

 

 

 

 

 

来源：Yahoo Japan

 

 

 

「パンケーキ」

 

- 「パンケーキ」一词源自英语中的 "Pan cake"。

这里的 "Pan" 指的不是面包，

而是平底锅等平而宽的锅。

因此，

"パンケーキ" 的意思是在平底锅上烤制的薄饼。

它有着悠久的历史，

据说早在古埃及时代就已经存在。

它的主要成分包括面粉、鸡蛋、牛奶和发酵粉。

在制作甜点时会加入砂糖，

而在享用正餐时会加入盐以减轻甜味。

 

 

「ホットケーキ」

 

- 1884年，

有一本杂志首次介绍了 "パンケーキ" 是什么。

而 "ホットケーキ" 这个名字最早出现在1923年，

当时它在东京的百货公司餐厅以 "ハットケーキ" 的名字供应。

随后，

1931年，

这种薄饼被称为 "ホットケーキ"，

因为它是一种温热的蛋糕。

之后，

出现了 "森永ホットケーキの素"，

因为其甜度较高，

日本人长期以来认为 "ホットケーキ" 是甜食。

此外，

"ホットケーキ" 是日本独有的称呼，

在国外并不通用。

 

 

如何区分「パンケーキ」和「ホットケーキ」？

 

那么，

现在「パンケーキ」和「ホットケーキ」

这两个词是如何被区分使用的呢？

 

首先，

"パンケーキ" 的面团本身甜度较低，

常常与丰富的水果、

奶油等多种配料一起享用，

被视为一种食品。

你可以在时尚的咖啡馆或专门的「パンケーキ」店里

品尝到这种食品。

 

而「ホットケーキ」，

其面团本身就较甜，

经常会加入黄油和蜂蜜一起享用，

带有一些怀旧的简单甜点的形象。

这种食品通常在传统的咖啡店中供应。

它也是家庭制作点心的经典之一，

一直以来都备受欢迎。

 

 

日本「パンケーキ」风潮

 

 

在日本，

「パンケーキ」成为风靡的风潮是在2010年，

当时在原宿相继开设了知名的「パンケーキ」店。

这导致了「パンケーキ」在日本掀起了一股热潮。

传统的「ホットケーキ」以糖浆和黄油为主要配料，

而「パンケーキ」则引入了各种多彩的水果和奶油等配料，

成为一种时尚的糕点。

从而分厚松软的「ふわっとパンケーキ」，

以及加入白鱼鱼片的「しらすパンケーキ」等

各种不同风味的「パンケーキ」店应运而生，

即使距离热潮已经过去了五年，

「パンケーキ」仍然非常受欢迎。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

服部营养专业学校 烹饪师本科 糕点与面点课程

 

这是一个为期一年的课程，

可以让你从基础开始学习

糕点制作和面点制作的知识和技术。

在这个课程中，

你将学习各种类型的糕点，

面包，和传统日本点心的制作，

还将学到在业务管理和咖啡厅食品等领域实用的专业知识，

为成为业主打下坚实的基础。

在糕点制作和面点制作实习中，

你将得到本校专职教授和一线烹饪师的直接指导，

毕业后可以获得国家资格和烹饪师执照，

这使这门课程非常适合那些希望在糕点店（糕点店）

或面包店（面包房）工作，

或者在酒店和餐厅里工作的人。

 

 

服部栄養専門学校的调理师本科·

糕点与面点制作课程被选择的五个亮点：

 

特点1：从一流的糕点师和面点师中学习高品味的糕点和面点。

 

特点2：通过销售实习、比赛、实习等实践课程，

获得在现场工作所需的知识和技术。

 

特点3：每年超过450小时的实习，

以及“技能提高实习”课程，

可以进行反复练习。成为拥有可靠技能的即战力糕点师！

 

特点4：毕业时可以免试获得“烹饪师执照”。

可以在酒店和婚礼等场合发挥作用。

 

 

特点5：使用与专业人士相同的工具和设备，

学习最新的技巧！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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