【東京すし和食調理専門学校】岡山(おかやま)名产『きびだんご』
隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。
2013年12月,和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产,作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天,继承和食的技术,守护和食文化的活动在国内兴起。
能够认识本质的寿司、和食的人才,在世界中变得重要起来。
深入地学习专业知识,培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。
2019年度申请时间
日本国内申请
2018年9月1日(土)〜2019年3月2日(土)必达
海外申请
2018年9月1日(土)〜9月29日(土)必达
岡山(おかやま)名产『きびだんご』
用五谷之一,与米相似的「黍(きび)」制作而成的团子。团子带着「黍」的微微甜味,也可以加上黄豆粉或豆沙。「きびだんご」在黍的产地冈山县是名产之一,而冈山县自古以来被称作「吉備(きび)の国」。
说到「きびだんご」,大家总会想到桃太郎的传说吧!从桃子变成的桃太郎,有将米团子分给狗,鸡和猴子,并带着他们驱除鬼怪的故事。这虽然是童话故事,但冈山县却是这个传说的来源所在。
根据冈山县的历史书中记载,第10代崇神天皇时期(大约西历300年时),在冈山县居住着一个叫做温罗(うら)的暴徒,百姓叫苦不迭。因此,当时的首都来了一位以勇武著称的吉備津彦命(きびつひこのみこと),将其制伏。后来,温罗为了吉備之国的发展尽心尽力,吉備津彦命也被设立神社纪念。据说这位温罗来自于朝鲜半岛的百济(くだら),在冈山县居住过的地方残留着朝鲜样式的古迹。有关故事中的狗、鸡和猴,也都是其家中存在过的动物为原型的。
现在售卖的「きびだんご」,大多是用普通的糯米制作而成,并加上黍粉调味。这种点心成为冈山县的名产,是在江户时代末期。安政3年(1856年)创立的廣榮堂(こうえいどう)点心店,现在也在制作售卖「元祖日本第一的米团子」。下面的照片则是位于冈山县的廣榮堂总店售卖的「昔きび団子」。黍的微微甜味与抹茶相融合。如果有机会的话大家一定要来尝尝哦。
◆留学生奖学金制度
留学生入学者给予30万日元奖学金,支付方法为一年两回(4月下旬、10月末)各15万日元。※仅第一年
◆留学生特待生制度
留学生入学后支付40万日元×在学年数(最大3年)支付方法为电力学费35万日元,后期学费5万日元减免※第一年时
◆亲族奖学金制度
留学生入学者或兄弟姐妹ミズノ学院(學園)系的学校专门课程毕业或在籍入学者为对象,支付10万日元。支付方式为入学金10万日元的减免。
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