【ビジョナリーアーツ】在面包屋工作的毕业生
高垣椎奈今年3月刚从烘焙专业毕业。
她在5月份开业的Va直营面包店“Green THUMB”担任新的面包制作师。
在上学期间,听说有本校的面包屋即将开业,便自告奋勇:“我真的很想做!”。她热衷于成为一名面包师。
“从学生时代开始制作产品的经验成为了很大的帮助。一边看着时间一边行动,除了自己的事情外,还要环顾四周。”她说,每天都带着做出拿得出手的商品的觉悟在制作。
发现了现场制作商品的难度和快乐,每天为了成为专家提高技能而奋斗着。
今后的目标
高垣说,除了日常食用的面包,还想制作出能够在特别的日子中吃的面包。店里摆放着各种各样的在各种场合中吃的面包。在这里积累的经验,将来一定能派上用场!
“作为应届生,得到了在新开张的店铺中工作的珍贵经验,作为工作人员的一份子,希望为更多的人吃到GREEN THUMB的面包而努力!”她意气风发地说道。
食物创造科的老师是学生时代起就是非常明朗的存在。
在面包制作上,即使非常的困难,对于总是带着笑容的高垣来说,也一定没问题!
学校的朋友们也在为她应援。
开张当日的样子
5月10日(金)本校别馆1F,面包专门店「GREEN THUMB」开张了!
使用精选的素材,亲手制作美味的面包,传递给客人。
颠覆现有的面包制作方法,能够学习新的面包制作法,就在本店,独一无二。
也是从本校诞生出新的面包职人的地方。
食物创造学科
【具有压倒性的实习时间!在多家媒体报道的店铺中学习】
以实习为中心的课堂,习得技术和知识。能够在东京中目黑、涩谷的甜品店积累商品制作、贩卖、开发等的经验,常具在现场学习的环境。本校是法国著名的制点心学校「E.B.P.」的姐妹校,有顶级面包师进行特别授课,可以对真正的技术、制果的知识进行直接的指导。还可能去巴黎留学。另外,除了面包制作外,从咖啡店的工作人员开始,店铺的策划等等,也可学到各种店铺运营和经营相关的知识。
开放校园日
https://www.va-t.ac.jp/event/food
能够和在校生一起快乐地体验课堂,关于专业的疑问和不安可以相谈。
这里有太多适合你未来的地方。
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