【東京すし和食調理専門学校】3年成为和食师傅
隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。
2013年12月,和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产,
作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天,
继承和食的技术,守护和食文化的活动在国内兴起。
能够认识「本质的寿司、和食」的人才,在世界中变得重要起来。
深入地学习专业知识,培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。
东京寿司和食调理专门学校有面向毕业后独立开业的需求的课程。
在和食研究科(3年制),可以学到独立开业必需的高度和食、寿司知识技术。
不但能掌握比2年制课程更进一步的知识技术,还能学习经营店铺的关键。
自己的料理有资格被称赞吗?有名的店铺是怎么让客人开心的?
通过在教室里学不到的作为专业料理人的体验,探寻让客人展露笑颜的秘诀。
在专注于和食的学校,自然能学到更为专业的知识。
研究科3年级生实习,学生们在作为教育顾问的老师的店里学习现场的工作。
从蔬菜和鱼的处理,到料理摆盘,
一边工作一边积累现场经验。
第1年学习和食的基础。
培养作为料理人最重要的味觉,
学习日式菜刀的使用方法和高汤的基本,
以及煮、炸、蒸、烧的烹饪方法。
第2年学习从高级宴席到大众料理的广泛的和食知识,
理解日本料理的本质。
到了第3年,就开始实习,培养料理的创想能力,
通过招揽客人的店铺形式实践性地学习。
学习更为深化的技术和高级食材,
提高作为料理人的经验值。
在日本从和食基础学起,用3年时间成为和食师傅吧!
▷报名时间、考试日期
〇日本国内居住者
2021年9月1日~2022年3月5日
〇海外居住者
2021年9月1日~2021年11月30日
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